POR QUÉ LO QUE COMES PUEDE ALTERAR PROFUNDAMENTE TU EQUILIBRIO HORMONAL Y CEREBRAL
Los alimentos procesados, ricos en azúcares refinados, aceites industriales y aditivos, pueden desregular neurotransmisores y hormonas, afectando tu estado de ánimo, energía y salud metabólica. Aquí te explico la ciencia detrás de cómo estos alimentos hackean tu sistema hormonal y nervioso.
🍩 1. Alimentos ultraprocesados y resistencia a la insulina: impacto en la DOPAMINA y SEROTONINA
Los alimentos ultraprocesados generan picos de glucosa e insulina en sangre, lo que puede causar resistencia a la insulina. La insulina no solo regula el azúcar en sangre, sino que también influye en el metabolismo de la dopamina y la serotonina.
EFECTOS EN LA DOPAMINA:
Un consumo alto de azúcares y harinas refinadas sobreestimula los receptores de dopamina en el cerebro, generando una respuesta similar a la adicción. Con el tiempo, se produce una desensibilización de los receptores dopaminérgicos, lo que lleva a una menor motivación, fatiga y antojos constantes.
EFECTOS EN LA SEROTONINA
La insulina facilita la entrada del triptófano (precursor de la serotonina) al cerebro. Sin embargo, los picos y caídas bruscas de insulina causados por los ultraprocesados pueden alterar la producción estable de serotonina, provocando irritabilidad, ansiedad y depresión.
Esta demostrado que el consumo crónico de ultraprocesados afecta el sistema de recompensa cerebral, desregula el estado de ánimo y contribuye a la fatiga y la ansiedad.
2. Grasas industriales y neuroinflamación: daño al equilibrio GABA-glutamato
Las grasas trans y los aceites refinados (como el de girasol y soja) son altamente proinflamatorios y afectan la comunicación neuronal.
Impacto en el equilibrio GABA-glutamato:
El GABA es el neurotransmisor que promueve la calma y la relajación, mientras que el glutamato es excitador.
Una alimentación rica en grasas oxidadas y omega-6 inflamatorios aumenta los niveles de glutamato en el cerebro y reduce la actividad del GABA, favoreciendo el estrés, la ansiedad y la hiperactividad.
Neuroinflamación y enfermedades neurodegenerativas:
Las grasas industriales aumentan la permeabilidad de la barrera hematoencefálica, permitiendo la entrada de toxinas y provocando inflamación cerebral. Esto afecta la producción de neurotransmisores clave y acelera la degeneración neuronal.
Para un cerebro equilibrado y libre de ansiedad, es clave reducir aceites refinados y priorizar grasas saludables como el aguacate, aceite de oliva virgen extra y frutos secos.
🍭 3. Edulcorantes artificiales y disrupción del eje intestino-cerebro
Los edulcorantes como el aspartamo, la sucralosa y el acesulfame K se han promocionado como «saludables», pero en realidad alteran la microbiota intestinal y afectan la producción de neurotransmisores.
Efectos en la microbiota y la serotonina:
El 90% de la serotonina se produce en el intestino. Los edulcorantes pueden modificar la microbiota intestinal y disminuir la producción de serotonina, afectando el estado de ánimo y el sueño.
Impacto en la sensibilidad a la insulina y la leptina:
Los edulcorantes alteran la respuesta de la insulina y la leptina, la hormona que regula el hambre. Esto puede generar una mayor resistencia a la leptina, dificultando la regulación del apetito y aumentando la ansiedad por comer.
⏳ 4. Disruptores endocrinos en alimentos y su impacto en hormonas y neurotransmisores
Los plásticos (BPA, ftalatos), pesticidas y aditivos en los alimentos procesados alteran el sistema hormonal al actuar como disruptores endocrinos.
️ Efectos en el cortisol y el eje HPA (hipotálamo-hipófisis-adrenal):
Los disruptores endocrinos pueden elevar los niveles de cortisol, la hormona del estrés, lo que lleva a fatiga crónica, ansiedad y deterioro de la función cognitiva.
⚠Disminución de testosterona y progesterona:
El BPA y los ftalatos interfieren con la producción de testosterona y progesterona, hormonas clave para la energía, el estado de ánimo y el rendimiento mental.
Prioriza alimentos frescos y orgánicos, evita plásticos en la cocina y elige envases de vidrio.
✅ Elige alimentos que equilibren tus hormonas y neurotransmisores
Para optimizar tu sistema hormonal y nervioso, prioriza:
✔ Proteínas de calidad (huevos, carnes, pescado, legumbres) para la síntesis de neurotransmisores.
✔ Grasas saludables (aguacate, aceite de oliva, frutos secos, mantequilla) para mantener la estabilidad cerebral.
✔ Carbohidratos de bajo índice glucémico (tubérculos, frutas enteras) para energía estable.
✔ Micronutrientes esenciales como el magnesio, zinc y vitamina B6 para la producción óptima de neurotransmisores.
Un cerebro en equilibrio no depende de calorías, sino de la calidad de los nutrientes que consumes.
Si esta información te ha resonado, ¡guárdala y compártela! 📲🔥
Descubre más desde Lydia Arranz - Nutrición Integral y Bienestar Hormonal para la Mujer
Suscríbete y recibe las últimas entradas en tu correo electrónico.
Lydia Arranz - Nutrición Integral y Bienestar Hormonal para la Mujer 